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Backen Rezepte

Dinkel-Brioche

-Werbung durch Markennamensnennung-

Ich hatte wieder mal Lust eine leckere Brioche zu backen. Die Brioche ist ein leicht gesüßtes Hefegebäck aus Butter und Eiern. Meine Variante ist aus Dinkelmehl und ich habe den Teig  schon morgens angerührt und auch sechs Stunden gehen lassen. Das lange Gehen ist für Brioche das was es ausmacht. Auch kann man den Teig einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank langsam gehen lassen.

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Backen Rezepte Thermomix-Rezept

Burger Buns mit Buttermilch – Rezept

Bei uns gab es am Wochenende leckere Burger und am besten schmecken die mit selbstgemachten Burger Brötchen, die sogenannten Burger Buns. Ich habe ein Rezept für kleine Burger Buns aus Dinkelmehl schon vorgestellt, jetzt wollte ich ein Rezept Burger Buns mit Buttermilch ausprobieren.

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Backen Glutenfrei Rezepte Thermomix-Rezept

Leckeres Low Carb Brot – Glutenfrei

Es war Zeit neues Brot zu backen und es sollte diesmal ein “Low Carb Brot” und “Glutenfrei” sein. Einige glutenfreie Brote habe ich schon gebacken, die Rezepte findet ihr hier und hier.   Ich habe das Buch Low Carb typgerecht gelesen und habe angefangen meine Ernährung etwas umzustellen. Weniger Kohlenhydrate(KH), aber nicht gar keine Kohlenhydrate und ich achte auf die Qualität der Kohlenhydrate, mehr Ballaststoffe aufzunehmen und weniger Zucker.

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Backen Rezepte Selbstgemacht Thermomix-Rezept

Brot Glutenfrei mit Chia Samen und Flohsamen

– Enthält Werbung -Kooperation –

Es ist wieder mal Zeit Brot zu backen und ich wollte ein neues Rezept ausprobieren, ein glutenfreies Brot mit Chia Samen. Mein Rezept für glutenfreies Brot mit meiner Mehlmischung habe ich euch schon vorgestellt. Diesmal wollte ich ein Brot mit Chia Samen, ganzen Flohsamen und Mandeln backen. Ich nutze gerne Chia Samen, meist als Chia-Gel oder Chia-Pudding