Hackbällchen oder Fleischbällchen, die einen sagt es so die andere so, aber in beiden Fällen sind sie lecker. Heute gibt es “Leckere Hackbällchen mit Kulen”. Eine Verbindung aus Rindfleisch und der kroatischen (Scharfen) Edelrohwurst Kulen oder auch Kulin genannt. Der Geschmack der kulinarischen Rohwurst ist würzig-scharf mit einer säuerlichen Note.
Wie ihr gemerkt habt, gab es bei mir eine kleine Foodblog-Pause. Ich habe die Zeit einfach gebraucht und jetzt veröffentliche wieder mit neuem Elan einige Rezepte. Heute gibt es ein Low Carb Zucchini-Rezept. Es ist Zucchini-Zeit, im Garten wachsen und blühen die Zucchini-Pflanzen.
Es war Zeit neues Brot zu backen und es sollte diesmal ein “Low Carb Brot” und “Glutenfrei” sein. Einige glutenfreie Brote habe ich schon gebacken, die Rezepte findet ihr hier und hier. Ich habe das Buch Low Carb typgerecht gelesen und habe angefangen meine Ernährung etwas umzustellen. Weniger Kohlenhydrate(KH), aber nicht gar keine Kohlenhydrate und ich achte auf die Qualität der Kohlenhydrate, mehr Ballaststoffe aufzunehmen und weniger Zucker.
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Es ist wieder mal Zeit Brot zu backen und ich wollte ein neues Rezept ausprobieren, ein glutenfreies Brot mit Chia Samen. Mein Rezept für glutenfreies Brot mit meiner Mehlmischung habe ich euch schon vorgestellt. Diesmal wollte ich ein Brot mit Chia Samen, ganzen Flohsamen und Mandeln backen. Ich nutze gerne Chia Samen, meist als Chia-Gel oder Chia-Pudding
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