Paprika mit Kartoffeln gefüllt – Vegetarisch

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Heut kommt ein Lieblingsgericht meiner Tochter auf den Tisch – Paprika mit Kartoffeln gefüllt.
Ein leckeres, vegetarisches Gericht und ein altes Familienrezept.Die gefüllt Paprika kann, wie bei uns, als vegetarisches Hauptgericht mit einem Salat serviert werden oder als Beilage zu einem Fleischgericht.

Kokos-Buttermilch-Kuchen, ein saftiger Blechkuchen

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Sommer, Sonne und Wochenende, das ist die beste Zeit Kaffee und Kuchen auf dem Balkon zu genießen. Da ist der Kokos-Buttermilch-Kuchen vom Blech die richtige Wahl. Ein lockerer, luftiger Kuchen der durch das Übergießen mit Sahne super saftig wird. Ich habe die Zuckermenge reduziert, weil es mir einfach zu viel war. Der Kuchen schmeckt trotzdem sehr gut.

Leichte Zucchinisuppe

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Sommerzeit heißt auch Zucchini-Zeit. Nach und nach werden die Zucchini reif und bevor sie zu groß werden wollen wir sie verzehren. Heute möchte ich eine leichte Zucchinisuppe im Thermomix® machen. Neben der Zucchini, die aus den Garten kommt, habe ich die anderen Zutaten meist auch vorrätig.

Cassis-Likör

Beeren,Blätter

Ich freue mich immer wenn die schwarzen Johannisbeeren reif sind, weil ich sie gerne esse, aber auch Cassis-Likör selbst herstelle.

Das Rezept ist sehr einfach, braucht aber Zeit zum reifen.
Mindestens 4  Wochen im Einmachglas mit Bügelverschluss müssen die Johannisbeeren  in Alkohol und Zucker baden.
Die Wartezeit lohnt sich auf jeden Fall, ein leckerer, süßlicher Likör mit einer schönen, dunklen Farbe. Freue mich schon auf das erste Gläschen oder es auf Eis zu genießen.

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