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Ich liebe Mohnkuchen und ich liebe Käsekuchen. Da lag es auf der Hand eine herbstliche Kombination aus den beiden Kuchen zu machen – eine besondere Variante mit Pflaumenmus.
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| Käsekuchen mit Mohnstreusel |
Käsekuchen mit Mohnstreusel und Pflaumenmus-Klecksen
Die Küche duftet wunderbar nach dem Kuchen während er abkühlt. Gleich werde ich ein Stück probieren.
Info:
Dieses Mal gibt es eine Rezept nur im Thermomix® gerührt, weil ich es noch nicht mit einem Handrührgerät ausprobiert habe. Den Kuchen backe ich mit einem Backring mit dem Lumara Backsystem, aber man kann den Kuchen auch in einer Springform mit 26 cm backen.
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| Käsekuchen mit Mohnstreusel und Pflaumenmus |
Zutaten Teig:
- 250 g Mehl
- 50 g gemahlenen Mohn
- 120 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung Teig:
- Alle Zutaten im Mixtopf auf Stufe 6 für ca. 15- 20 Sekunden verrühren.
- Den Backring auf 26 cm einstellen und auf die Backfolie stellen. 2/3 des Teiges auf dem Boden verteilen und glatt drücken.
- Rest des Teiges zur Seite stellen.
- Mixtopf ausspülen und trocknen.
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| Teig in die Form geben |
Zutaten Füllung:
- 500 g Magerquark
- 200 g Saure Sahne
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 180 g Bio-Apfelmark mit Birne oder Apfelmus
- 1 P. Vanillepudding
- etwas gemahlene Vanilleschote oder Vanillezucker
- Pflaumenmus
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| Käsekuchenfüllung mit Pflaumenmus-Klecksen |
Zubereitung Füllung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 4-5 glatt rühren. Evtl. nochmal am Rand hängengebliebene Zutaten mit einem Teigschaber runter schieben und kurz verrühren.
- Auf den Mohnteig verteilen und mit einem Löffel etwas Pflaumenmus kleine Kleckse in den Teig setzen.
- Den aufgehobenen Mohnteig in den gespülten Mixtopf geben und mit 2 EL Mehl auf Stufe 2-3 kleine Streusel machen und gleichmäßig auf den Kuchen verteilen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 170°C Heißluft für ca.1 Stunde backen, ein Stäbchenprobe durchführen.
- Backofen ausschalten und weiter 5-7 Minuten im Ofen lassen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas auskühlen lassen.
- Vorsichtig entlang der Ränder der Form mit einem Messer den Kuchen lösen und ganz auskühlen lassen.
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| Zum Abkühlen aus der Form gelöst |
Eine gelungene Mischung, ein herbstlicher, leckerer Kuchen.
Knusprige Streusel mit dezenten Mohngeschmack, weiche Käsekuchencreme und dazwischen flüssiger Pflaumenmus. Diesen Kuchen wird es bei mir öfters geben.
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| Leckerer Käsekuchen mit Mohnstreusel und Pflaumenmus |
Wünsche euch gutes Gelingen und schreibt mir in den Kommentaren wie euch das Rezept gefällt.
Bis bald eure Bo.
Hi 🙂 Ich habe zwar selbst keinen Thermomix, denke und hoffe aber, dass das ohne bestimmt auch klappt 🙂 Sieht nämlich wirklich lecker aus. Ich mag Käsekuchen sehr gern und mit Mohn bekommt er bestimmt eine ganz spezielle Note 😉
Liebe Grüße, Kerstin von Altmühltaltipps
Dankeschön
Ja er ist echt lecker, hab gleich zwei Stücke gegessen.
Oh, sieht der lecker aus! Schon bei der Überschrift hattest du mich voll überzeugt. Streusel, Käsekuchen und Pflaumenmus! Ein Traum! Ich würde dir ja jetzt gerne schreiben, dass ich den sofort nachbacken werde…aber da gibt es ein Problem: Meine Familie hasst Kuchen mit Mohn…och menno :(…hast du noch ein Stückchen übrig? Dann komm ich schnell vorbei 😉 Dein Foto macht mir jetzt nämlich echt Hunger auf so ein Stückchen. Aber abspeichern werde ich es auf jeden Fall…vielleicht kann ich meine Leutchen doch noch überzeugen.
LG Christine
Freut mich, das der Kuchen dir gefällt. Leider ist kein Stück mehr übrig, ruckzuck aufgegessen.
Hallo Bo,
das Rezept klingt mega lecker und der Kuchen sieht auch sehr gut aus! Mein Mann liebt Käsekuchen. Ich habe bisher immer den New York Cheesecake gemacht. Das Rezept habe ich auch auf meinem Blog waskocheichheute.tips veröffentlicht. Wenn Du willst kannst Du ja mal auf meinem Blog vorbei schauen. Würde mich freuen 🙂
Aber auf jeden Fall gibt es nächstes mal diesen Käsekuchen!
LG
Krissi
Dankeschön
Habe mir dein Kuchen auch angeschaut, sieht lecker aus
Das sieht gut aus. Ich backe kaum noch, aber der kommt definitiv auf meine Lliste. LG Sunny
Danke, der schmeckt auch lecker und ist einfach zu machen.
Hallo 1 P. Vanillepudding heißt die Tüten die man sonst mit Milch zubereitet um einen Vanillepudding zu machen ja?
lg
Ja genau das ist damit gemeint.
Ich werde diesen Käsekuchen auf alle Fälle backen !!!
Aber Magerquark ?????
Vor vielen Jahren haben die Hausfrauen nur den Schichtkäse in der quadratischen weißen Kunststoff Verpackung genommen . Er hat einfach eine bessere Konsistenz , zuvor die Molke im Sieb abtropfen lassen oder im Leinentuch aus gepresst .