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Kokosmilch ist lecker und ich benutze es gerne zum Kochen. Für asiatische Gerichte eignet es sich gut wie die Puten-Gemüse-Pfanne mit Erdnuss-Soße. Auch für Smoothies und Müsli nehme ich es gerne. Das selbstgemachte Knuspermüsli und dazu Ananas, Kokosflocken und Kokosmilch schmeckt lecker. Bis jetzt habe ich mir die Kokosmilch in der Dose meist im Asia-Shop und manchmal auch die im Supermarkt gekauft. Aber wenn ich das selber machen kann, ist mir das lieber. Natürlich kann man die Kokosmilch aus einer frischen Kokosnuss machen, aber da scheitert es bei mir schon am Öffnen. Bis ich an das Kokosfleisch komme, habe ich mich bestimmt schon mehrfach verletzt. Also entscheide ich mich für die ganz einfache Methode Kokosmilch selbst herstellen.
Was man dazu braucht? Einfach Wasser, Kokosflocken und das DIY-Rezept.
Kokosmilch herstellen
Zutaten:
- 1 große Tasse Kokosflocken (frisch gekauft) ca. 100g
- 2 große Tassen Wasser (normal temperiert) ca. 390-400g
- 1 großes Haarsieb oder ein Nussmilch-Beutel
Zubereitung:
- Kokosflocken und Wasser in den Mixtopf geben und bei 100°C auf Stufe 1-2 für 5 Minuten kochen.
- Dann auf Stufe 10 für 10 Sekunden pürieren.
- Alles für ca. 20 Minuten ruhen (ziehen) lassen, damit aus den Kokosflocken so viel wie möglich ins Wasser übergehen kann.
- Dann am besten in kleineren Portionen durch das Haarsieb schütten und mit einem Löffel die Kokosflocken ausdrücken.
- Die aufgefangene Flüssigkeit etwas abkühlen lassen und gleich verwenden. Oder in ein Glas füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich für 2-3 Tage.
- Wenn die Kokosmilch eine Weile steht, setzt sich oben das Kokosfett ab. Das ist in den Dosen nicht anders nur wird es im Kühlschrank fester. Bei Wärme löst sich das Kokosfett wieder auf und vermischt sich durch Schütteln mit der Kokosmilch.
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Das fest gewordene Kokosfett |
Freut mich, dass es dir gefällt.
Ein echt cooles Rezept! Ich bin ja ein totaler Kokos-Fan! Werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren 🙂
Alles Liebe,
Laura von http://www.lauratopa.com 🙂
Oh super nun habe ich auch mal eine Vorstellung wie man Kokosmilch selber zaubern kann. Darüber habe ich bisher noch nicht nachgedacht. LG Alex von http://margreblue.de/
Ohhh das klingt aber gut gerade jetzt für die warmen Tage sicher eine schmackhafte Idee 🙂
Alles Liebe,
Janine
WAS? So einfach? Bin gerade geschockt! Finde es so Wahnsinn super 🙂
Ich finde deine Website echt schön – hast definitiv eine neue Leserin!
Lots of Love, Dilan from DILANERGUL
Vielen Dank , freut mich, dass es dir gefällt.
Wie einfach das geht! Ich wär ehrlich gesagt noch gar nicht auf die Idee gekommen, sie selbst zu machen! Danke für die Inspiration und den Tipp! Alles Liebe Iris <3
Gute Idee. Bei uns bekommt der Hund die Reste der Raspeln vom Backen.