Wenn es draußen kalt und eisig wird, die kalte Jahreszeit angebrochen ist, verteilt sich bei mir der Duft von gebrannten Mandeln im ganzen Haus. Nein keine Duftkerze, sondern wirklich gebrannte Mandel wie auf dem Weihnachts- oder Jahrmarkt zu finden.
Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln selbstgemacht
Bei mir gehören sie zur kalten Jahreszeit dazu, genau wie “Heiße Schokolade” oder “Glühwein”.
Der leckere Duft nach Zimt und der süße Geschmack weckt Kindheitserinnerungen. Gerade wenn es draußen dunkler und kälter wird, bekomme ich Lust auf gebrannte Mandeln.
Zu der Aktion “Challenge your Creativity” #challengeyourcreativity hat Sarah von Sarilafarii-Design aufgerufen und Jules von Jules Moody  unterstützt sie dabei.
Jeden Monat gibt es ein Thema zu dem wir dann etwas machen können, Basteln, Nähen, Backen, …..Dieses Mal ist das Thema “Die kalte Jahreszeit” und da passen die gebrannten Mandel selbstgemacht für mich super dazu.

Gebrannt Mandeln selbstgemacht

Es gibt mehrer Methoden wie man gebrannte Mandeln selber machen kann, in der Pfanne oder Topf auf dem Herd oder im Thermomix®. Die für mich einfachste Methode ist sie in der Mikrowelle zu machen und braucht die wenigste Zeit.

Zutaten:

  • 200 g ganze Mandeln
  • 4 EL brauner Zucker
  • 3 EL Wasser
  • 1 TL Zimt
Zubereitung gebrannte Mandeln

Zubereitung:

  • In ein für die Mikrowelle geeignetes Gefäß die Mandeln mit Zimt, Zucker und Wasser verrühren.
  • Meine Mikrowelle hat 900 Watt. Je nachdem wie viel eure hat, müsst ihr mehr oder weniger Zeit dazurechnen. Aufpassen die Masse wird durch das Karamellisieren sehr heiß.
  • 1 Minute garen, dann Gefäß rausholen und gründlich Mandel-Zuckermischung rühren.
  • 2 Minuten garen, wieder rausholen und gründlich rühren.
  • Noch einmal 1 Minuten garen, Gefäß rausholen und länger gründlich durchrühren.
  • Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die gebrannten Mandeln verteilen.
  • Abkühlen lassen und dann mit dem Löffel oder den Fingern die miteinander verklebten Mandeln lösen.
  • Schön verpacken und verschenken oder wie ich es gemacht habe – gleich mit meinem Schatz genießerisch verputzt.
  • Variante: Ihr könnt auch 2 EL Wasser und 1 EL Amaretto mischen, schmeckt auch lecker.
Gebrannte Mandeln
Leckere gebrannte Mandeln selbstgemacht

Ich hoffe ihr findet sie auch so lecker und macht euch auch gebrannte Mandel.

Bis bald eure Bo.

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8 Gedanken zu “Gebrannte Mandeln für die kalte Jahreszeit – ganz einfach selbstgemacht”

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